کالری واحد انرژی غذایی است. یکی از اثرات غذایی که ما می خوریم تامین انرژی برای بدن ما می باشد تا بدن ما بتواند نیروی لازم را برای حرکات و کارهای ارادی و غیر ارادی خود به دست آورد. حرکات و کاهایی مانند راه رفتن، انجام کارهای شخصی، ورزش و کارهای بدنی در حرفه های مختلف ارادی است. اما حرکات غیر عادی مانند حرکات قلب و دستگاه گردش خون، دستگاه تنفس، حرکات معده و روده ها و غیره می باشد باید دانست که تولید و ساخته شدن بعضی از مواد در بدن احتیاج به انرژی دارد.
کالری واحد انرژی غذایی است. یکی از اثرات غذایی که ما می خوریم تامین انرژی برای بدن ما می باشد تا بدن ما بتواند نیروی لازم را برای حرکات و کارهای ارادی و غیر ارادی خود به دست آورد. حرکات و کاهایی مانند راه رفتن، انجام کارهای شخصی، ورزش و کارهای بدنی در حرفه های مختلف ارادی است. اما حرکات غیر عادی مانند حرکات قلب و دستگاه گردش خون، دستگاه تنفس، حرکات معده و روده ها و غیره می باشد باید دانست که تولید و ساخته شدن بعضی از مواد در بدن احتیاج به انرژی دارد.
بدن ما چه مقدار کالری احتیاج دارد؟
تعیین مقدار کالری مورد نیاز یک فرد احتیاج به محاسباتی دارد و با عواملی مانند سن، وزن بدن، جنس، شغل، میزان فعالیت بدنی و ورزش و غیره بستگی دارد. جداولی برای تعیین میزان کالری مورد نیاز افراد مختلف وجود دارد.
بعضی از سازمان های علمی نیاز به انرژی غذایی را در افرادی که وزن و قد متوسطی دارند و فعالیت بدنی آنها شدید نمی باشد برای زنان 2300 کالری و برای مردان 3200 کالری تعیین کرده اند.
آیا کالری که ما از راه غذا دریافت می کنیم کافی است؟
همه علاقه مند پیدا کردن جواب سوال بالا هستند. پزشک با معاینه شما می تواند بگوید شما در چه وضعیتی قرار دارید. اما یک راه ساده هم برای پیدا کردن جواب این سوال وجود دارد. اگر شما لاغر هستید یا چاق و یا وزن مناسبی با توجه به قد خود دارید. جداول استاندارد قد در این مورد به شما کمک می کند. اگر وزن شما نسبت به قدتان با ارقام جداول استاندارد تطبیق می کند، نشان می دهد که شما در گذشته کالری در حد نیاز بدن خود را به انرژی تبدیل نموده اید.
اگر وزن بدن شما از ارقام استاندار کمتر است لاغر هستید مفهوم آن این است که کالری دریافتی بدن شما کافی نبوده است. اگر شما وزن بیشتری نسبت به ارقام جداول استاندارد دارید چاق هستید نشان دهنده این واقعیت است که بیش از نیاز خود غذا خورده اید.اگر وزن شما نسبت به ارقام استاندارد تفاوت جزیی دارند و احساس ضعف نمی کنید و فعالیت روزانه شما خوب است و احساس سلامت و شادابی دارید و زود خسته نمی شوید، شما از نظر وزن مشکلی ندارید و مواظب باشید که وزن شما از ارقام استاندارد بیشتر فاصله پیدا نکند.
پروتئین کدام غذاها بهتر است؟
بدن ما در حالت سلامت می تواند هم از پروتئین غذاهای حیوانی و هم پروتئین غذاهای گیاهی استفاده نماید و اگر ما به اندازه کافی از غذاهای حیوانی و گیاهی مصرف نمائیم مشکلی از نظر دریافت پروتئین نخواهیم داشت. مهم این است که ما غذاهای غنی از نظر پروتئین را بشناسیم و هر کدام را که بیشتر دوست داریم و در اختیار ما هست مصرف نمائیم.
مقایسه وزن یا قد افراد در استخوان بندی های مختلف
( ارقام طبیعی برای مردها )
قد Cm |
استخوان بندی کوچک بر حسب Kg (کیلوگرم) |
استخوان بندی متوسط بر حسب Kg (کیلوگرم) |
استخوان بندی بزرگ بر حسب Kg (کیلوگرم) |
155 |
51 |
54 |
59 |
157 |
52 |
56 |
60 |
160 |
53 |
57 |
62 |
163 |
55 |
58 |
63 |
165 |
57 |
60 |
65 |
167 |
58 |
62 |
67 |
170 |
60 |
64 |
69 |
172 |
62 |
66 |
70 |
175 |
64 |
67 |
73 |
177 |
66 |
70 |
75 |
179 |
67 |
72 |
77 |
183 |
69 |
73 |
79 |
185 |
72 |
76 |
81 |
188 |
73 |
78 |
85 |
190 |
75 |
80 |
86 |
مقایسه وزن یا قد افراد در استخوان بندی های مختلف
( ارقام طبیعی برای زنها )
قد Cm |
استخوان بندی کوچک بر حسب Kg (کیلوگرم) |
استخوان بندی متوسط بر حسب Kg (کیلوگرم) |
استخوان بندی بزرگ بر حسب Kg (کیلوگرم) |
143 |
42 |
45 |
50 |
144 |
43 |
46 |
51 |
147 |
44 |
48 |
52 |
152 |
46 |
49 |
53 |
153 |
47 |
50 |
55 |
155 |
48 |
52 |
56 |
157 |
50 |
53 |
58 |
160 |
51 |
55 |
60 |
162 |
53 |
57 |
62 |
163 |
55 |
59 |
63 |
167 |
57 |
61 |
65 |
170 |
58 |
62 |
67 |
172 |
60 |
64 |
69 |
174 |
62 |
66 |
71 |
177 |
64 |
68 |
73 |
میوه ها :
آلبالو با هسته |
100 گرم |
60 کالری |
آلوی زرد |
100 گرم |
75 کالری |
آلوی قرمز |
100 گرم |
45 کالری |
انار تازه دانه |
100 گرم |
60 کالری |
انار کامل |
100 گرم |
35 کالری |
انبه |
100 گرم |
60 کالری |
انجیر |
یک عدد |
20 کالری |
انجیر تازه |
100 گرم |
60 کالری |
انگور |
100 گرم |
80 کالری |
به |
100 گرم |
30 کالری |
پرتقال |
100 گرم |
35 کالری |
تمشک |
100 گرم |
80 کالری |
توت تازه |
100 گرم |
60 کالری |
توت فرنگی |
100 گرم |
35 کالری |
خربزه |
100 گرم |
23 کالری |
خربزه |
یک لیوان |
50 کالری |
خرما |
یک عدد |
20 کالری |
خرما با هسته |
خرما با هسته |
240 کالری |
خرما (بدون هسته |
یک فنجان |
505 کالری |
خرمالو |
یک عدد |
80 کالری |
خرمای تازه |
100 گرم |
140 کالری |
ریواس |
100 گرم |
15 کالری |
زردآلو |
100 گرم |
50 کالری |
زیتون خام سبز |
100 گرم |
140 کالری |
زیتون خام سیاه |
100 گرم |
200 کالری |
زیتون خام |
یک عدد |
7 کالری |
سنجد |
100 گرم |
130 کالری |
سیب درختی |
100 گرم |
55 کالری |
سیب متوسط |
یک عدد |
70 کالری |
طالبی بدون شکر |
100 گرم |
20 کالری |
طالبی |
یک لیوان |
40 کالری |
گریپ فروت |
100 گرم |
30 کالری |
گلابی |
100 گرم |
55 کالری |
گوجه درختی |
100 گرم |
50 کالری |
گوجه سبز |
100 گرم |
30 کالری |
گیلاس |
100 گرم |
60 کالری |
لیمو تازه |
100 گرم |
35 کالری |
لیموترش (آبلیمو) |
100 گرم |
26 کالری |
لیمو شیرین |
100 گرم |
40 کالری |
لیموترش (آبلیمو) |
یک قاشق غذاخوری |
5 کالری |
موز |
100 گرم |
60 کالری |
موز متوسط |
یک عدد |
100 کالری |
نارگیل تازه |
100 گرم |
160 کالری |
پودر نارگیل |
100 گرم |
550 کالری |
نارنج |
100 گرم |
20 کالری |
نارنگی |
100 گرم |
35 کالری |
هلو |
100 گرم |
45 کالری |
هندوانه |
100 گرم |
25 کالری |
هندوانه با پوست |
100 گرم |
12 کالری |
آبمیوه ها :
آب انگور |
100 گرم |
90 کالری |
آب سیب |
100 گرم |
45 کالری |
آب نارنج |
یک قاشق غذاخوری |
4 کالری |
آب غوره |
100 گرم |
20 کالری |
آب پرتقال |
100 گرم |
45 کالری |
آب پرتقال |
یک لیوان |
110 کالری |
آب گریپ فروت |
یک لیوان |
80 کالری |
سبزیجات:
اسفناج خام |
100 گرم |
25 کالری |
باقلا |
یک عدد |
5 کالری |
باقلای خشک |
100 گرم |
360 کالری |
باقلای سبز |
100 گرم |
108 کالری |
برگ چغندر |
100 گرم |
30 کالری |
برگ مو |
100 گرم |
60 کالری |
پیاز متوسط |
یک عدد |
5 کالری |
پیازچه |
یک عدد |
3 کالری |
ترب |
100 گرم |
25 کالری |
تربچه |
یک عدد |
2 کالری |
ترخون |
100 گرم |
45 کالری |
تره |
100 گرم |
25 کالری |
جعفری |
100 گرم |
25 کالری |
ریحان |
100 گرم |
40 کالری |
سیب زمینی متوسط |
هر عدد |
80 کالری |
شنبلیله |
100 گرم |
30 کالری |
شوید |
100 گرم |
30 کالری |
فلفل سبز یا قرمز |
100 گرم |
22 کالری |
کاهو |
100 گرم |
17 کالری |
کاهو درشت |
یک برگ |
4 کالری |
کدو حلوایی |
100 گرم |
35 کالری |
کدو خورشتی |
100 گرم |
28 کالری |
کرفس |
100 گرم |
13 کالری |
کلم خام |
یک لیوان |
25 کالری |
گل کلم خام |
100 گرم |
10 کالری |
گوجهفرنگی رب گوجهفرنگی سس گوجهفرنگی |
100 گرم 100 گرم 100 گرم |
15 کالری 80 کالری 105 کالری
|
لوبیا سبز |
100 گرم |
30 کالری |
نخودفرنگی |
100 گرم |
90 کالری |
هویج ایرانی |
100 گرم |
40 کالری |
هویج فرنگی |
100 گرم |
35 کالری |
آجیل:
آجیل درهم |
100 گرم |
650 کالری |
آلو بخارا |
یک عدد |
15 کالری |
انجیر خشک |
100 گرم |
270 کالری |
مغز بادام |
100 گرم |
660 کالری |
بادام درشت |
یک عدد |
10 کالری |
مغز بادام زمینی |
100 گرم |
560 کالری |
پسته |
یک عدد |
8 کالری |
پسته با پوست |
100 گرم |
340 کالری |
تخم آفتابگردان |
100 گرم |
560 کالری |
تخم کدو |
100 گرم |
600 کالری |
تخم هندوانه |
100 گرم |
590 کالری |
توت خشک |
100 گرم |
360 کالری |
خرمای خشک |
100 گرم |
310 کالری |
زردآلو برگه |
100 گرم |
270 کالری |
فندق |
یک عدد |
10 کالری |
فندق با پوست |
100 گرم |
300 کالری |
کشمش |
100 گرم |
290 کالری |
گردو |
یک عدد |
30 کالری |
گردو با پوست |
100 گرم |
140 کالری |
مغز گردو |
100 گرم |
630 کالری |
تنقلات :
بیسکویت |
100 گرم |
330 کالری |
پفک |
یک پاکت کوچک |
40 کالری |
تمبر هندی |
100 گرم |
115 کالری |
چیپس |
ده عدد |
110 کالری |
ذرت بوداده |
100 گرم |
357 کالری |
قره قروت |
100 گرم |
240 کالری |
غلات :
آرد ذرت |
100 گرم |
370 کالری |
آرد گندم |
100 گرم |
360 کالری |
برنج |
100 گرم |
360 کالری |
برنج یک لیوان |
190 گرم |
660 کالری |
برنج پخته |
یک کفگیر |
250 کالری |
جو |
100 گرم |
350 کالری |
ذرت |
100 گرم |
80 کالری |
ذرت خام |
یک عدد |
75 کالری |
نان سوخاری |
هر قطعه |
25 کالری |
گندم |
100 گرم |
340 کالری |
آرد گندم |
100 گرم |
365 کالری |
نان سنگک |
یک کف دست |
70 کالری |
نان لواش یا تافتون |
یک کف دست |
18 کالری |
نان جو |
100 گرم |
250 کالری |
نان خشک |
100 گرم |
360 کالری |
نان روغنی |
100 گرم |
450 کالری |
نان ساندویچی |
یک عدد |
70 کالری |
نان باگت |
یک عدد |
280 کالری |
نان سوخاری متوسط |
یک عدد |
35 کالری |
پروتئین و گوشت :
تخممرغ زردة تنها |
یک عدد |
50 کالری |
تخممرغ سفیده |
یک عدد |
20 کالری |
تن ماهی |
100 گرم |
315 کالری |
جگر سفید |
100 گرم |
160 کالری |
جگر مرغ |
100 گرم |
125 کالری |
خاویار |
100 گرم |
300 کالری |
دل گوسفند |
100 گرم |
260 کالری |
دل مرغ |
100 گرم |
170 کالری |
زبان گوساله |
100 گرم |
130 کالری |
زبان گوسفند |
100 گرم |
260 کالری |
سنگدان مرغ |
100 گرم |
140 کالری |
گوشت مرغ |
100 گرم |
200 کالری |
مارتادلا (کالباس) |
100 گرم |
315 کالری |
قارچ |
100 گرم |
27 کالری |
قلوه |
100 گرم |
105 کالری |
کالباس |
100 گرم |
30 کالری |
کالباس |
هر برش |
90 کالری |
سوسیس |
100 گرم |
300 کالری |
سوسیس کوکتل |
یک عدد |
150 کالری |
گوشت برهباچربی |
100 گرم |
330 کالری |
گوشت بره بیچربی |
100 گرم |
165 کالری |
گوشت گاو بیچربی |
100 گرم |
200 کالری |
میگو |
100 گرم |
100 کالری |
غذا :
پیتزا معمولی |
یک عدد |
700 کالری |
تخممرغ آبپز |
یک عدد |
70 کالری |
تخممرغ نیمرو |
یک عدد |
130 کالری |
جگر سرخکرده |
100 گرم |
330 کالری |
جگر یک سیخ |
100 گرم |
80 کالری |
چغندر آبپز |
100 گرم |
35 کالری |
حلیم (بدون روغن |
یک لیوان |
180 کالری |
دلمه متوسط |
یک عدد |
150 کالری |
سالاد |
یک نفره |
50 کالری |
ساندویچ همبرگر |
100 گرم |
350 کالری |
سوپ گوجه فرنگی |
100 گرم |
30 کالری |
سوپ سبزیجات |
100 گرم |
30 کالری |
سوپ مرغ |
100 گرم |
35 کالری |
کباب کوبیده |
یک سیخ |
270 کالری |
کباب برگ |
یک سیخ |
200 کالری |
سیب زمینی سرخ کرده به صورت چیپس |
100 گرم
|
500 کالری
|
عدس با کمی روغن |
یک لیوان |
185 کالری |
کتلت (کباب لقمه) |
یک عدد |
150 کالری |
کلم پخته |
یک لیوان |
40 کالری |
کله پاچه |
100 گرم |
190 کالری |
کوفته برنجی |
یک عدد بزرگ |
70 کالری |
ماکارونی |
100 گرم |
70 کالری |
لبنیات :
پنیر بلغاری |
100 گرم |
330 کالری |
پنیر پاستوریزه |
100 گرم |
210 کالری |
پنیر محلی |
100 گرم |
210 کالری |
خامه سفت |
100 گرم |
350 کالری |
خامه شل |
100 گرم |
250 کالری |
شیر |
یک لیوان |
110 کالری |
شیر کمچرب |
یک لیوان |
80 کالری |
شیر خشک |
100 گرم |
500 کالری |
کشک |
100 گرم |
380 کالری |
کشک |
یک قاشق غذاخوری |
60 کالری |
ماست |
100 گرم |
60 کالری |
شیرینی :
باقلوا با پسته |
100 گرم |
540 کالری |
کیک معمولی |
100 گرم |
350 کالری |
کیک شکلاتی |
100 گرم |
400 کالری |
کیک یزدی |
یک عدد |
160 کالری |
گز |
100 گرم |
500 کالری |
دسر، بستنی ، چای :
آلبالوکمپوت |
100 گرم |
90 کالری |
کمپوت آناناس |
100 گرم |
90 کالری |
بستنی |
100 گرم |
190 کالری |
چای تلخ |
هر مقدار |
صفرکالری |
چای شیرین |
با 4 حبه قند |
40 کالری |
حلوا |
100 گرم |
400 کالری |
حلوا ارده |
100 گرم |
500 کالری |
دسر |
یک لیوان |
180 کالری |
زردآلو کمپوت |
یک لیوان |
250 کالری |
ژلاتین دسر |
100 گرم |
240 کالری |
ژله پودر |
یک قاشق غذاخوری |
55 کالری |
سمنو |
یک لیوان |
180 کالری |
سیب کنسرو |
یک فنجان |
180 کالری |
فرنی |
یک لیوان |
200 کالری |
قهوه |
100 گرم |
2 کالری |
کمپوت گیلاس |
یک لیوان |
190 کالری |
مربا |
100 گرم |
270 کالری |
نوشابه شیشه معمولی |
یک عدد |
100 کالری |
هلو کمپوت |
یک لیوان |
200 کالری |
روغن:
روغن حیوانی |
100 گرم |
890 کالری |
روغن مایع |
یک قاشق غذاخوری |
120 کالری |
روغن نباتی |
100 گرم |
900 کالری |
کره |
یک قاشق غذاخوری |
100 کالری |
کره حیوانی |
100 گرم |
750 کالری |
مارگارین |
100 گرم |
850 کالری |
مارگارین |
یک قاشق غذاخوری |
110 کالری |
قند عسل :
عسل |
100 گرم |
300 کالری |
عسل |
یک قاشق غذاخوری |
50 کالری |
عسل |
یک قاشق مرباخوری |
20 کالری |
قند |
100 گرم |
105 کالری |
قند حبه |
100 گرم |
400 کالری |
حبوبات :
لپه |
100 گرم |
360 کالری |
لپه پخته |
100 گرم |
120 کالری |
لوبیاچشمبلبلی خام |
100 گرم |
130 کالری |
چشم بلبلی پخته |
100 گرم |
80 کالری |
لوبیا سفید یا قرمز |
100 گرم |
340 کالری |
عدس |
100 گرم |
340 کالری |
سویا |
100 گرم |
380 کالری |
لوبیا پخته |
100 گرم |
110 کالری |
لوبیا پخته |
یک لیوان |
200 کالری |
نخود |
یک عدد |
1 کالری |
نخود پخته |
100 گرم |
45 کالری |
نخود خشک |
100 گرم |
360 کالری |